Чебуреки на пиві (Рецепт від читачки Алюшкі)

Вирішила поповнити скарбничку рецептів Ірини дуже смачними чебуреками на пиві, які розлетілися блискавично, оскільки вийшли неймовірно смачними, соковитими. Відразу хочу обмовитися, якщо у вас не велика сім'я, готуйте з половини продуктів, оскільки з даної кількості продуктів виходить 12 штук, а чебуреки смачні, коли ще гарячі. Фарш для цих чебуреків можна використовувати на свій смак, наприклад, просто курячий або свинина + курка, а можна свинина + яловичина. Можна додати в нього свої улюблені спеції або зелень, це вже на ваш розсуд. Дуже важливо, щоб під час смаження чебуреки не тріскають і не «стріляють». Так ось! Чебуреки, приготовані за цим рецептом смажаться просто чудово, жоден з них не тріснув.

Для приготування чебуреків на пиві нам знадобиться:

Для тіста:

• 500 мл. світлого живого пива
• 800-900 гр. борошна
• 2 яйця
• 2 чайні ложки солі

Для начинки:

• 600 гр. фаршу (у мене курка + свинина)
• 4 невеликі цибулини
• Сіль, чорний перець за смаком
• Вода
• 500 мл. олії для смаження

Спочатку приготуємо тісто. До яєць додаємо сіль і за допомогою виделки гарненько взбиваємо. Борошно обов'язково просіюємо. До борошна додаємо яйця з сіллю, пиво і починаємо замішувати тісто. Тісто накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.

Тим часом приготуємо начинку. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і гарненько розминаємо рукою. До фаршу додаємо цибулю, сіль, чорний мелений перець і воду. Добре перемішуємо. Фарш повинен бути рідкуватий, тоді чебуреки виходити дуже соковиті.

Тісто ділимо на 12 однакових частин. Кожну частину тіста розкочуємо в тонкий круглий корж, на одну сторону викладаємо фарш.

Накриваємо другою частиною тіста і заліплюємо края, спочатку пальцями, а потім за допомогою виделки. Смажимо чебуреки на добре розігрітій олії, спочатку з одного боку до зарум'янювання, потім з іншого.

Готові чебуреки викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.

Ось такі дуже смачні, рум'яні, неймовірно соковиті чебуреки у мене вийшли. До речі, жоден з них не тріснув, тісто на пиві виявилося просто супер!

Обов'язково спробуйте приготувати такі чебуреки на пиві. Моїй родині вони дуже сподобалися!

А це для гарного настрою! Друзі, знаєте що це за квітка? Це - сон трава, одна з найчарівніших рослин, які прикрашають поля. Її великі квітки-дзвіночки настільки гарні, що не відірвати очей. З цією квіткою пов'язано багато легенд, сон-трава внесена до Червоної книги України. А прислала мені таке чудове фото моя постійна читачка Leptusa, за що їй величезне спасибі!

СМАЧНОГО!