Кокосовий пиріг на кефірі

Пропоную приготувати неймовірно простий, але дуже смачний Кокосовий пиріг на кефірі. Якщо ви любите кокос, цей пиріг точно для Вас! Приготувати його зовсім не складно, та й часу це займе зовсім небагато. Оскільки я дуже люблю все, що пов'язано з кокосом, тому саме цей пиріг у мене в пріоритеті. Він виходить неймовірно ароматним, пухнастим і дуже-дуже смачним. Обов'язково спробуйте приготувати, не пошкодуєте. Тож почнемо!

Для приготування Кокосового пирога на кефірі нам знадобиться:

3 яйця
150 гр. цукру
200 мл. кефіру
80 мл. рослинного масла
100 гр. кокосової стружки
160 гр. борошна
1 пакетик ванільного цукру
1 ч.л. з гіркою розпушувача

Ось такі самі звичайні продукти нам будуть потрібні для приготування смачного Кокосового пирога на кефірі.

У чашу розбиваємо яйця, насипаємо цукор і починаємо збивати міксером 6 - 7 хвилин.

Збиваємо, поки маса не стане білою та пишною.

Додаємо рослинне масло, кефір, ванільний цукор, кокосову стружку.

Ще раз збиваємо до однорідності.
Отриману масу залишаємо на 10-15 хвилин, щоб кокосова стружка трохи набухла.

Додаємо просіяне борошно з розпушувачем.

Все ретельно перемішуємо.

Форму для випікання (у мене скляна 20х20 см) змащуємо маслом і присипаємо борошном, можна вистелити пергаментним папером.
Виливаємо тісто і розрівнюємо.

Випікаємо пиріг в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, вона повинна бути сухою.
Ось такий гарний, рум'яний пиріг вийшов.