Друзі, насправді крем суп можна приготувати з будь-яких овочів. У мене на сайті багато різних смачних та корисних супів, наприклад, Гарбузовий крем-суп з грибами, Суп-пюре з заморожених овочів чи мій найулюбленіший Крем-суп з броколі та сочевицею. Сьогодні пропоную приготувати не менш смачний Крем суп з цвітної капусти. Такий суп готується за лічені хвилини, а виходить неймовірно ніжний. Для приготування цього супу я використовувала 1 плавлений сирок хорошої якості та 20% вершки. Густоту супу можна регулювати, мені вистачило 2 літрів води. Дуже задоволена результатом, тому рекомендую приготувати цей смачний суп та насолодитися його неперевершеним смаком.
Для приготування Крем супу з цвітної капусти нам знадобиться:
-
500 гр цвітної капусти
-
2-3 невеликі картоплі
-
1 цибуля
-
1 невелика морква
-
4 ст.л. олії
-
1-2 зубчики часнику
-
Сіль, чорний мелений перець до смаку
-
1 плавлений сирок
-
50 мл вершків (у мене 20%)
-
2 літри води
Ось з таких продуктів ми приготуємо неймовірно смачний та корисний Крем суп з цвітної капусти.
Цибулю та часник чистимо, нарізаємо кубиком.
В каструлю з товстим дном наливаємо олію, викладаємо порізані цибулю та часник та смажимо до прозорості.
Тим часом цвітну капусту миємо та розбираємо на суцвіття.
Моркву та картоплю чистимо та нарізаємо шматочками.
Порізані овочі додаємо до смаженої цибулі та часнику.
Перемішуємо.
До овочів наливаємо воду (у мене 2 літри), солимо та додаємо чорний мелений перець до смаку.
Ретельно перемішуємо.
Накриваємо кришкою та варимо до готовності овочів, вони мають бути м'якими.
Тим часом на дрібній терці натираємо плавлений сирок.
Коли овочі стануть м'якими, додаємо у суп натертий плавлений сирок та вершки.
Добре перемішуємо та варимо ще кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився.
Пробуємо на сіль, якщо треба, додаємо.
За допомогою занурювального блендера збиваємо суп до кремоподібного стану.
Якщо ви вважаєте, що Крем суп з цвітної капусти загустий, додаємо ще трішечки води.
Наш Крем суп з цвітної капусти готовий, можна подавати до столу.
Він вийшов в міру густим, дуже смачним та ніжним.
Я подавала свій Крем суп з цвітної капусти з сухариками, які сама приготувала з білого хліба.
Ось така смакота у мене вийшла.
Неодмінно приготуйте такий суп, не пожалкуєте!
СМАЧНОГО!