Баклажаны тушеные в сметане, как грибы

Как я люблю эту пору года! На рынке, в супермаркете такое изобилие овощей и фруктов, что не возможно устоять и не приготовить что-то вкусненькое. Сегодня предлагаю очень простой, но очень вкусный рецепт - баклажаны тушеные в сметане. Баклажаны, чеснок и сметана в этом блюде творят чудеса! Это блюдо по вкусу очень напоминает грибы. Максимально простое в приготовлении, блюдо гарантированно понравится самому требовательному гурману. Его можно приготовить как традиционным способом, так и в кухонной помощнице мультиварке. Чтобы усилить грибной вкус блюда, можно добавить грибную приправу или несколько сухих белых грибов, которых я уже запасла.  Для того чтобы блюдо получилось вкусным, не нужны какие-то особые кулинарные навыки, с ним справиться даже начинающая хозяюшка, главное, следовать рецептуре, и результат гарантирован! 

Для приготовления баклажанов тушеных в сметане нам потребуется:

• 1 баклажан
• 1 луковица
• 150 гр. сметаны (у меня 20%)
• 1-2 зубка чеснока (по вкусу)
• Масло растительное для жарки
• Соль, перец черный молотый
• Зелень

Приготовим все ингредиенты.

Луковицу чистим и мелко нарезаем.

Баклажан моем, чистим и нарезаем на небольшие кубики. При желании баклажан можно не чистить.

В миску наливаем воду, солим и складываем в нее порезанные баклажаны. Оставляем баклажаны в соленой воде на 30 минут.

В сотейник или сковороду наливаем растительное масло, добавляем репчатый лук и обжариваем до золотистости.

Баклажаны промываем от соли, отжимаем от лишней воды. Добавляем к поджаренному луку и обжариваем до румяности баклажанов.

Добавляем сметану, перемешиваем. Добавляем при необходимости соль, черный перец и пропущенный через пресс чеснок.

Тушим на самом малом огне 5-7 минут. Добавляем немного мелко порезанного укропа.

Наше блюдо готово. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, действительно по вкусу напоминают грибы. Эта закуска очень вкусная как горячая, так и холодная.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!