Дуже часто найсмачніші страви народжуються з найпростіших інгредієнтів. Тушкована морква з зеленим горошком - саме такий варіант: легка, ароматна й водночас поживна страва, яка чудово підійде як гарнір або навіть як самостійна вечеря. Вона приваблює своєю ніжною текстурою, природною солодкістю моркви та приємною свіжістю горошку. Для приготування можна використовувати зелений горошок у будь-якому вигляді - свіжий, заморожений або консервований. Кожен варіант має свої переваги: свіжий додає максимальної натуральності, заморожений - зручний та доступний у будь-яку пору року. Але особливо ніжною та збалансованою за смаком страва виходить саме з консервованим горошком, адже він м’який, соковитий та ідеально поєднується з тушкованою морквою. Цей рецепт не потребує складних кулінарних навичок чи великої кількості часу, зате результат завжди радує. Це проста, домашня страва, яка смакує по-особливому тепло та затишно. Не менш смачною виходить Карамелізована морква з апельсином та імбиром чи Морква тушкована в сметані, тож якщо вам смакують страви з цього корисного овоча, готуйте на здоров’я!
Для приготування Тушкованої моркви з зеленим горошком нам будуть потрібні такі інгредієнти:
-
500 гр моркви
-
1 банка консервованого горошку
-
50 гр вершкового масла
-
2 зубчики часнику
-
350 мл молока
-
Сіль, чорний мелений перець до смаку
-
Зелень петрушки
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування простої, але дуже смачної страви - Тушкованої моркви з зеленим горошком.
Моркву чистимо та нарізаємо невеликим кубиком.
Також дрібно нарізаємо часник та зелень.
У глибоку сковорідку, сотейник або каструльку викладаємо моркву та вливаємо воду, так, щоб вона її накривала.
Накриваємо кришкою та готуємо приблизно 15 хвилин (залежно від сорту, може знадобиться і до 20 хв).
Варимо моркву до моменту, коли вона залишиться трішечки твердою всередині.
Додаємо вершкове масло, перемішуємо, щоб воно повністю розтопилося.
Сюди ж додаємо порізаний часник, половину порізаної зелені.
До смаку додаємо сіль та чорний мелений перець.
Тушкуємо поки не випарується практично вся рідина.
Додаємо до моркви молоко та варимо приблизно 5 хвилин.
Частину моркви я вирішила перебити блендером, в такому стані вона буде виконувати роль загущувача.
Ось така апетитна морква у перебитому стані.
Додаємо перебиту моркву до страви, ретельно перемішуємо.
На цьому етапі додаємо горошок та другу частину порізаної зелені.
Ретельно все перемішуємо.
Готуємо все разом приблизно ще 5-6 хвилин.
Пробуємо на сіль, якщо треба, додаємо.
Наша Тушкована морква з зеленим горошком готова, можна смакувати.
Подаємо Тушковану моркву з зеленим горошком як гарнір або як самостійну страву.
Це так смачно, неодмінно спробуйте!
СМАЧНОГО!