Якщо ви любите пекти торти, кекси, мафіни й готувати домашні солодощі, то, напевно, знаєте, наскільки важливо мати під рукою зручне та практичне кухонне приладдя. А серед моїх улюблених помічниць особливе місце посідають силіконові форми! Їх у мене вже чимало, адже з часом я переконалася, що для різних кулінарних задумів потрібні різні форми. Одні чудово підходять для випікання бісквітів і кексів, інші для маленьких мафінів, а ще є такі, за допомогою яких можна створювати красиві шоколадні прикраси, фігурки та домашні льодяники. Мені подобається, що силіконові форми дають змогу експериментувати, втілювати цікаві ідеї та надавати домашнім десертам гарного вигляду. З ними можна приготувати не лише смачну випічку, а й оригінальні солодкі прикраси для тортів, святкових тістечок та інших ласощів. Особливо зручними вони стають тоді, коли потрібно отримати виріб із чітким рельєфом або незвичайною формою. А коли готовий десерт легко виймається, зберігаючи свою красу, це ще одна маленька радість для господині! За час використання в моїй колекції зібралися форми різних розмірів, конфігурацій і призначення. Є серед них такі, до яких я повертаюся постійно, бо вони справді зручні й виручають у найрізноманітніших ситуаціях. Саме про них я й хочу розповісти в цій рубриці. Не планую показувати все й одразу, краще поступово знайомитиму вас із тими формами, якими користуюся найчастіше, поділюся власними враженнями та розповім, для яких кулінарних завдань кожна з них підходить найкраще.
Як правильно вибрати силіконову форму?
На перший погляд здається, що всі силіконові форми приблизно однакові. Але насправді під час вибору варто звернути увагу на кілька важливих деталей.
-
Якість матеріалу. Обирайте форми від надійних виробників, призначені саме для контакту з харчовими продуктами. Матеріал не повинен мати різкого, стійкого хімічного запаху. Добре, коли виробник зазначає температурний діапазон використання та надає зрозумілу інформацію про виріб.
-
Призначення форми. Для бісквітів, кексів і мафінів потрібні форми, розраховані на випікання, а для шоколадних фігурок і льодяників — моделі, придатні для відповідних продуктів і температур. Не кожна форма однаково добре підходить для всіх кулінарних завдань.
-
Щільність і стійкість. Надто тонка силіконова форма може прогинатися під вагою тіста, тому її буде незручно переносити. Для великих пирогів, бісквітів і кексів краще обирати моделі, які добре тримають форму. За потреби їх можна ставити на жорстке деко ще до наповнення.
-
Рельєф і розмір. Якщо ви любите прикрашати торти шоколадними квітами, листочками чи фігурками, звертайте увагу на чіткість дрібних деталей. Для випічки важливі також глибина, діаметр і зручність наповнення.
-
Догляд і зберігання. Якісна форма має бути зручною в митті та не вимагати складного догляду. Зберігати її краще так, щоб не деформувати й не пошкодити краї та рельєф.
Я переконана, що на кухні не обов’язково мати безліч однакових речей. Набагато корисніше зібрати власну колекцію перевірених помічниць, кожна з яких має своє призначення. Тому запрошую вас до моєї рубрики про силіконові форми! Будемо разом знайомитися з моїми улюбленицями, розглядати їхні можливості та знаходити нові ідеї для домашньої випічки й солодких прикрас. Хто знає, можливо, серед них ви знайдете саме ту форму, якої давно не вистачало і на вашій кухні! ❤️
Силіконова форма для великих кексів
Цю силіконову форму я придбала у великому супермаркеті «Епіцентр», і вона вже не раз виручала мене під час приготування домашньої випічки. Найчастіше я використовую її для великих кексів, наприклад, Апельсинового кексу. Форма має круглу основу, отвір посередині та красивий рельєфний візерунок, завдяки якому готовий кекс виходить цікавої форми й має гарний вигляд навіть без складного оздоблення. У користуванні вона показала себе чудово: добре поводиться під час випікання й допомагає надати тісту потрібної форми. Проте я все одно волію трохи підготувати її перед тим, як наливати тісто: змащую внутрішню поверхню вершковим маслом і злегка присипаю борошном. З власного досвіду знаю, що різне тісто може поводитися по-різному, тому така пересторога для мене зовсім не зайва. Мені подобається, коли кухонне приладдя не просто виконує свою роботу, а ще й допомагає зробити домашню випічку красивою. А якщо в результаті маємо великий рум'яний кекс, який приємно поставити на стіл до чаю, це вже маленька кулінарна радість!
Зелена силіконова форма Taller
Ця яскраво-зелена силіконова форма Taller одразу привертає увагу своїм кольором. Вона прямокутна, з високими бортиками, зручними бічними ручками та рельєфним дном. Така конструкція дає змогу використовувати її для різноманітних домашніх страв і випічки, якщо рецептура підходить для силіконової форми такого типу. Мені подобається, що кухонне приладдя може бути не лише практичним, а й гарним. А ще прямокутна форма - це завжди простір для кулінарних експериментів: у ній можна приготувати щось до сімейного обіду або спекти смаколик до чаю, як наприклад, Полунична шарлотка. Але найцікавіше не сам вигляд форми, а те, як вона показує себе в роботі.
Силіконова форма у вигляді серця для тортів і кексів
Цю силіконову форму у вигляді серця я придбала в «Епіцентрі» - одному з магазинів, куди часто заходжу в пошуках різних кухонних дрібничок. Адже іноді серед звичайного кухонного приладдя знаходиш річ, яка згодом стає справжньою помічницею. Найчастіше я використовую цю форму для випікання коржів для тортів та приготування кексів. Випічка виходить дуже гарною, а сама форма серця додає їй особливого шарму. Такий корж можна використати для торта до дня народження, сімейного свята або просто для приємного сюрпризу близьким. І навіть звичайний кекс у формі серця виглядає зовсім по-особливому! Як вам такий варіант: Торт для невістки. Мені подобається, коли домашні смаколики не лише радують своїм смаком, а й мають гарний вигляд. Адже ми готуємо для найдорожчих людей, і часом саме такі маленькі деталі створюють святковий настрій.
Синя силіконова форма
Дуже люблю цю круглу синю силіконову форму, у якій переважно готую сирні запіканки та кекси. Попри те, що придбала її дуже давно (вже й не пригадую де), вона дуже якісна, легко миється і виглядає практично як нова. Нещодавно готувала в ній Сирний торт з полуницею, який вийшов не тільки дуже привабливий, а ще й неймовірно смачний. Дуже сподіваюсь, що ця силіконова форма порадує мене ще тривалий час.
Жовті силіконові котики
Оскільки у мене троє онуків, відповідно намагаюся порадувати їх гарними та смачними десертами. Коли у супермаркеті побачила цю форму у вигляді котиків навіть сумніву не виникло, що вона має бути на моїй кухні. Ця форма виготовлена з якісного матеріалу, вона цупка, її легко помити та не потрібно нічим змащувати. Десерт завжди виймається без зайвих зусиль. Дітям кекси чи десерти у вигляді красивих котиків дуже подобаються, тож якщо ви побачите таку форму, неодмінно її придбайте (перевірено на практиці).
Класична силіконова форма для мафінів
Цю силіконову форму для приготування мафінів я ще не використовувала, вона нова, тільки придбана. В ній можна приготувати 12 штук мафінів і судячи з якості вони мають чудово вийматися. Форма прямокутна, по обидві сторони передбачені зручні ручки. Виготовлена форма з дуже якісного матеріалу, вона витримує температури від -40°C до +230°C, дозволяє легко виймати готову випічку і коштує зовсім не дорого. В такій формі можна готувати не тільки солодку випічку, а кекси з сиром, зеленню чи іншими додатками. Неодмінно найближчим часом приготую кексики та поділюся не тільки рецептом, а й враженням від цієї силіконової форми.
Силіконова форма зі звірятками
Ще одна моя улюблена силіконова форма для випікання, повз яку пройти я звісно ж не могла. В ній я багато чого готувала, наприклад, Рибні котлети для дітей, і хочу вам сказати, що вийшло просто чудово, не тільки смачно, а ще й дуже красиво, дітки з'їли з великим задоволенням. Форма дуже якісна, вона виготовлена з антипригарного силікону, у неї 12 комірок (метелики, зайчатка, слоники, сонечка та пряникові чоловічки). Випічка такій формі не пригорає, а готові фігурки дуже легко виймаються, якщо злегка вивернути комірку. Догляд також вкрай простий та легкий, форму треба помити м'якою губкою без абразивів. Також не варто використовувати металеві ножі всередині форми, щоб не порізати силікон. Такі прості правила гарантують, що форма прослужить тривалий час. Перед першим використанням варто промити форму теплою водою з м'яким миючим засобом та злегка змастити олією. Я впевнена, що приготувавши кекси чи будь-який інший десерт в такій формі, ваші діти будуть у захваті.
Силіконова форма Хелловін 7 в 1
Цю силіконову форму я спеціально придбала для приготування Сметанкового десерту зі згущеним молоком на свято Хеллоуїн. Десерт вийшов смачний і красивий, однак є одне но! Для сметанного десерту форма підійшла ідеально, однак для випічки вона трохи тонка. Вона виготовлена із харчового силікону та здатна витримувати температуру від -60 до +220 С. В ній можна готувати в духовці, мікрохвильовій печі, використовувати в морозильній камері. Її легко можна помити в теплій воді або в посудомийній машині. Що також не менш важливо, вона не містить в собі токсичних речовин. Гадаю, що така силіконова форма має бути на кухні, адже час від часу в ній можна приготувати щось дуже цікаве та смачне.
Кругла силіконова форма у вигляді сердечок
Ця кругла силіконова форма у вигляді сердечок.одна з моїх найулюбленіших, в ній виходять неймовірно красиві кекси, тому використовую її дуже часто. Шоколадні мафіни «Сердечка» з джемом дуже полюбилися моїй родині, адже виходять такими ошатними та смачними. Форма на 6 кексів, причому досить великих, вона виготовлена з якісного харчового силікону, її легко помити. Та і виглядає форма надзвичайно привабливо, вона яскравого бузкового кольору, не займає багато місця. Друзі, дуже рекомендую придбати цю силіконову форму. Я випадково побачила її в Аврорі, не роздумуючи придбала та не пожалкувала. При вийманні кексу з форми маленьке сердечко щоразу можна заповнити різними додатками, наприклад, джемом, варенням, ягодами, вареним згущеним молоком, медом тощо.
Силіконова форма - Пасхальні яйця
Ще одна моя улюблена силіконова форма - Пасхальні яйця. Зазвичай готую в ній Великодні шоколадні яйця з сирною начинкою, виходить не тільки красиво та смачно, а ще корисно. Форма на 6 комірок, вона приємного пастельного кольору та дуже якісна. Дуже зручна силіконова форма з харчового силікону, її краще використовувати не для випічки, а для приготування порційних страв оригінальної форми. Великодні яйця з шоколаду та солодкого домашнього кисломолочного сиру прикрасять святковий стіл у світле свято Воскресіння Христового. Саме для цих цілей я придбала цю якісну та красиву форму у великому супермаркеті Епіцентр. Також бачила цю форму в різних інтернет-магазинах, тож, щоб придбати її складності не виникає.
Форма силіконова для льодяників і шоколаду
Силіконова форма для льодяників може використовуватися для відливу шоколаду, виготовлення виробів із карамелі чи желе. Це моя нова форма, яку я нещодавно придбала, але ще не встигла нею скористатися. У неї 12 комірок круглої форми, також є проріз для тонкої дерев'яної палички. Перед першим застосуванням я її вже помила у теплій воді та просушила. Планую на Новий рік приготувати шоколад з горішками, заповнивши форму розтопленим шоколадом. Результатом поділюся трохи згодом, дуже сподіваюсь що він буде гарним. Така форма продається в Аврорі, вона досить дешева попри те, що виготовлена з якісного матеріалу приємного зеленого кольору.
Силіконова форма Смайлики
Силіконові форми «Смайлики» ідеально підходять для приготування домашніх цукерок, шоколаду та льоду. Вона виготовлена з якісного гнучкого харчового силікону, не прилипає до продуктів, легко очищується та витримує температуру від -60 до +260 °C. Вона має 28 маленьких комірок з різними смайликами. Така форма універсальна, адже підходять як для духовки, так і для холодильника чи морозильної камери. Я цю форму переважно використовую для шоколадного декору, особливо, коли готую дитячі тортики. А ще її можна використовувати для приготування льоду, особливо літом. Форма має спеціальну
Коричневі силіконові форми для шоколадних квіточок
Коли я готую тортики для своїх рідних, завжди хочу додати щось особливе - маленьку деталь, яка робить десерт святковим та неповторним. Для цього я використовую ось такі силіконові формочки у вигляді квіточок. Вони легкі, гнучкі й дуже зручні, шоколад у них швидко застигає, а готові фігурки легко виймаються без тріщин чи пошкоджень. Формочки мають різні візерунки - квіти, пелюстки, декоративні елементи. Завдяки цьому навіть простий шматочок шоколаду перетворюється на витончену прикрасу. Я люблю розкладати їх на торті чи тістечках, і тоді десерт виглядає так, ніби його створювали професійні кондитери. Для мене ці формочки не просто кухонний інструмент. Вони допомагають передати тепло й турботу, адже кожна шоколадна квітка зроблена власноруч. Це маленький штрих, який додає святковості й робить домашню випічку особливою.
Силіконова форма «Сердечка»
Коли я хочу додати до десертів трохи романтики й тепла, використовую зелену силіконову форму у вигляді великого серця з маленькими сердечками всередині. Я купила її в «Аврорі» і вона мене приємно здивувала якістю. Силікон щільний, але водночас гнучкий, завдяки чому готові фігурки легко виймаються, не ламаються й не тріскають. Форма займає зовсім мало місця на кухні, її зручно зберігати й мити. Я використовую її найчастіше для шоколаду, але іноді й для желе чи маленьких порційних десертів. Кожне сердечко виходить акуратним і однаковим, просто ідеально для прикраси торта або для маленького сюрпризу до кави. Саме така форма допомагає створювати десерти з особливим настроєм. Коли на столі з’являються шоколадні сердечка, це завжди викликає усмішку й додає відчуття свята. А ще приємно знати, що навіть доступна й проста річ може стати частиною моєї кулінарної творчості.
Ось такі силіконові форми є на моїй кухні і я впевнена, що колекція буде постійно поповнюватися новими цікавинками. А якими формами користуєтесь ви, неодмінно пишіть та присилайте фото, які я з задоволенням опублікую.