Кабачковая икра по данному рецепту получается очень и очень вкусной. Ее можно использовать, как отдельное блюдо, не менее вкусная икра под картошечку. По оригинальному рецепту, в икру нужно добавлять томатную пасту, мне же больше нравится только с натуральными помидорами, поэтому томатную пасту из рецепта я исключила.